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林心恬 Hsin-Tien Lin

國立臺灣大學機械工程學系林心恬老師研究室
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  • 搶救海洋資源 只能捨棄海鮮?【看京都大學怎麼教學生吃魚】
生活雜記、關於永續
28 6 月, 2021

搶救海洋資源 只能捨棄海鮮?【看京都大學怎麼教學生吃魚】

之前在臉書分享《海洋陰謀》紀錄片,有許多朋友說看了很震撼、有人覺得無力、也有人說再也不吃海鮮了。

延伸閱讀:真正的海洋殺手不是吸管!看過《海洋陰謀》,你或許不敢再吃魚

當然,若有人因為環保或其他因素而選擇不吃什麼東西,或是甚至Go Vegan,都是非常值得鼓勵的,但要求所有人這樣做卻非常困難。其實吃什麼、不吃什麼都與整個社會文化背景息息相關,如果能夠對環境衝擊及生態風險有進ㄧ步對認知,或許可以幫助我們選擇優先吃什麼、少吃什麼。這次寫了一篇文章分享Blue seafood的概念,這是我在京都大學讀博士時曾經參與的研究團隊正在努力推廣的。

我的研究室就在京都大學時計台旁邊,這裡有滿滿的回憶~

台灣的中研院也有推出一系列的魚類食用指南,我們消費者或餐飲業者都可以從食材選用及教育推廣來對海洋議題盡一份心力。

全文發表於《樂活島》:搶救海洋資源 只能捨棄海鮮?看京都大學怎麼教學生吃魚
LOHAS樂活島永續發展海洋資源海鮮環保生活研究

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