不知道大家家裡負責煮飯的是爸爸還是媽媽呢？雖然住在有美食天堂之稱的台南，但由於果媽喜歡在家吃飯的關係，身為全職奶爸aka家庭主夫的果爸我本人，便責無旁貸的承擔起煮飯這個任務。既然聊起煮飯，我們就來聊聊煮飯必備的工具—湯鍋吧！
這次果家參加可易家電舉辦的「Cristel自由經典三層不鏽鋼鍋具」試用活動，在仔細研究Cristel的鍋具後，我才知道原來每天都要用到的鍋子其實藏著很多的學問。舉凡產地、塗層、材質、外觀、重量、製程等等，真要講起來肯定是長篇大論，尤其因為家有幼兒，食安問題一直是我很在意的部分，因此在挑選鍋具時，材質及塗層就是無法忽視的要點。
Cristel的鍋具採用18/10不鏽鋼材質，高效能的3層複合結構讓導熱快速均勻，以物理性達到不沾效果，完全沒有PFA等塗層的問題；18/10指的是不鏽鋼合金當中，鉻與鎳的比例為18:10，鉻可以提高不鏽鋼強度及耐腐蝕，鎳則一樣具有抗腐蝕及高亮度效果，而標榜安全鋼材的Cristel特別將鎳含量提升高到10%以上，不但讓湯鍋具有更強的抗腐蝕功能，也消除了意外吃進重金屬的疑慮；同時，因為Cristel鍋具整體採用不鏽鋼製成，不僅不挑爐具，甚至可以直接放進烤箱烹調，真的有夠方便！
Cristel鍋具自由經典全系列均在法國製造，卓越的製作技術以及精湛工藝使其榮獲法國活文化遺產企業標章；除此之外，Cristel也將環境永續融入設計理念中，致力生產符合歐洲環保規範的產品，雖然我不是環工系的教授，但這聽起來不錯對吧？
「講了這麼多，到底好不好用？」下結論之前，我們先來煮幾道菜看看吧。
1.馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉（肉じゃが）的做法相當簡單，之前在日本留學的時候，我也常常端出這道料理來餵養我妻，可以算是果家的私房菜，這次就用這道料理來當開路先鋒吧！
➤馬鈴薯燉肉食材如下：
牛肉200克
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔1根
洋蔥1顆
蘋果1顆（選配）
香菇數朵（選配）
生薑（泥）
調味料：鰹魚醬油2大匙、味霖1匙
材料就這樣而已，有夠簡單吧？
做法也超容易的：把食材處理完後，先加熱Cristel Mutine自由經典不鏽鋼淺鍋S26Q，倒入少許油，接著放入切片的洋蔥拌炒至半透明，再將牛肉放進去一起拌炒到半熟，然後陸續加入紅蘿蔔塊、香菇、蘋果塊，倒入全部的調味料及開水200cc，最後把馬鈴薯塊、生薑泥也丟進去，開小火燉煮15分鐘，搞定！
味霖除了可以增加甘味之外，還有一個重要的功能是增添食物的光澤，讓它們看起來更誘人，而蘋果可以讓這道料理的氣味更豐富香甜，後來我偷加的蒟蒻絲能增加料理口感，而且我妻很愛吃蒟蒻XD
這道料理的重點只有一個：馬鈴薯不能太早放，放入後就別用力拌炒，以免馬鈴薯碎光光。
Cristel淺鍋在拌炒時相當便利，高度適中的鍋壁既不會阻礙料理的流暢度，也能提供一定的翻炒自由度，我要翻炒的時候就裝上單手柄來輔助移動鍋子，煮好了要移到餐桌就裝上短耳柄，這點也很便利！另外，因為Cristel鍋具的邊緣都有俐落斷水設計，所以湯汁也不易噴濺出來。
2.蕃茄燉牛肉及法式洋蔥湯
➤番茄燉牛肉食材如下：
牛肋條500克
番茄4顆
紅蘿蔔1根
洋蔥1顆
洋菇數朵
大蒜2瓣
➤法式洋蔥湯食材如下：
洋蔥1顆
洋菇數朵
雞湯罐（開水可）
奶油25克
低筋麵粉25克
起士粉
以這次果家試用的鍋具界的愛馬仕法國Cristel Mutine自由經典不鏽鋼燉鍋C16Q及淺鍋S26Q而言，我認為Cristel鍋具算是物有所值，相較於我本來使用的鍋具而言，導熱速度可以說是「有感提升」，保溫效果也很好。基本上我最擔心的材質及塗層等疑慮都完全被解決後，就只剩下「廚藝」的問題了，而這張果果吃得這麼開心的照片，我想應該也足以說明一切了吧！
工欲善其事，必先利其器，最後還要提一下，它獨特的專利可拆式手把及耳柄設計，有多達十種顏色，讓我可以依照喜好來挑選屬於自己的風格，隨意混搭也好看，「Origine France Garantie（法國製造）」就是香啊！
同場加映！
其實Cristel Mutine C16Q燉鍋雖然名為燉鍋，但因為尺寸較小，平常煮個泡麵、燙個青菜等，作為日常料理的小鍋子也很方便！
🍎 可易家電：官網連結
